|
|
Verse Kruidenpuree
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1? kg kruimige aardappels
zout
2 dl melk
50 gram boter of margarine
peper
nootmuskaat
1 kruidenbouillonblokje
? zakje verse kervel
? zakje verse koriander
3 a 4 eetlepels olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappels schillen en wassen, grote exemplaren halveren. In ruime pan met weinig water en zout aardappels en het bouillonblokje in ? 20 minuten gaar koken.
Maal intussen in de keukenmachine de kervel en de koriander met de olie zeer fijn. Intussen in andere pan melk met boter aan de kook brengen. Aardappels afgieten en kort laten droogstomen.
Met pureestamper aardappels fijnstampen. Onder voortdurend roeren met stevige garde of handmixer hete melk-botermengsel toevoegen en tot luchtige puree kloppen. Ook de kruidenolie toevoegen. Op smaak brengen met peper en nootmuskaat.
|
|
|